Le cycle de la vigne

Derrière chaque vin se cache une année de travail. Afin de produire du raisin, la vigne doit passer par différentes étapes de développement. On peut distinguer deux principaux cycles : Le cycle végétatif, de Mars à Novembre dans l'hémisphère Nord et de Septembre à Juin dans l'hémisphère Sud. C'est la période où la vigne va être active. Le cycle hivernal ou dormance d'hiver, de Décembre à Mars dans l'hémisphère Nord et de Juillet à Septembre dans l'hémisphère Sud. Il s'agit de la phase de repos de la vigne.

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