Du cœur coulant au cœur français : le camembert raconté simplement
Qu’est-ce que le camembert de Normandie ?
Le camembert de Normandie est un fromage français à pâte molle, fabriqué à base de lait cru de vache. Sa particularité ? Une croûte blanche fleurie (grâce à un champignon appelé penicillium camemberti) et un cœur onctueux qui s’affine avec le temps.
Camembert from Normandy is a soft French cheese made from raw cow’s milk. What makes it special? A white, bloomy rind (thanks to a fungus called penicillium camemberti) and a creamy center that gets richer with age.
Depuis 1983, il bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), qui garantit que le fromage est produit selon un savoir-faire traditionnel et dans une zone géographique précise : la Normandie.
Since 1983, it has had Protected Designation of Origin (PDO) status, which means it must be made traditionally and in a specific region: Normandy.
Comment déguster le camembert comme un.e vrai.e Français.e ?
Le camembert doit être dégusté à température ambiante pour révéler toute sa richesse aromatique. Oubliez le frigo juste avant de le servir !
Camembert should be eaten at room temperature to reveal its full flavor. So skip the fridge right before serving!
Il se marie parfaitement avec du pain de campagne, un verre de cidre brut… ou même une pomme normande.
It pairs beautifully with rustic bread, a glass of dry cider… or even a Normandy apple.
Et attention ! En France, on ne coupe pas le camembert n’importe comment : il faut respecter l’équilibre entre croûte et cœur crémeux pour que chaque convive en profite.
And be careful! In France, we don’t just cut camembert randomly — every guest should get a balanced slice of rind and creamy center.
Expressions françaises autour du fromage
En faire tout un fromage = exagérer une situation
To make a big deal out of something (literally: to make a whole cheese out of it)
Ferme ta boîte à camembert != Tais-toi ! (familier, moqueur). Expression très familière et un peu désuète pour dire de se taire, en comparant la bouche à une boîte de fromage bien odorante 😅
Shut your camembert box!” a funny, old fashioned, pretty local ( in Normandy !) and very informal way to say “shut up” in French.
Envie d’en goûter ? Où acheter un vrai camembert de Normandie ?
Privilégiez les fromageries artisanales, les marchés locaux ou même une ferme en Normandie.
Choose local cheesemongers, farmers’ markets, or even visit a Normandy farm.
Cherchez bien le label “Camembert de Normandie AOP” : tous les camemberts ne se valent pas !
Look for the “Camembert de Normandie AOP” label — not all camemberts are created equal!
Si tu es de passage en Normandie, tu peux visiter le village de Camembert et sa Maison du Camembert pour tout apprendre (et tout goûter 🍽️).
If you’re visiting Normandy, don’t miss the village of Camembert and its cheese museum, “La Maison du Camembert”, taste included!
Bonus pour les apprenants de FLE
Voici quelques mots utiles pour parler du camembert :
Here are some useful words for talking about camembert:
-
un fromage à pâte molle = soft cheese
-
une croûte fleurie = bloomy rind
-
le lait cru = raw milk
-
couler = to ooze
-
affiné = aged, ripened
-
onctueux = creamy, smooth
